"เดี๋ยวนี้คนรู้จักข้าวไทยเยอะมากเลยครับ โดยเฉพาะข้าวหอมมะลิ คนชอบหอมมะลิ แล้วก็มีข้าวจากเวียดนามก็เข้ามา อินเดียก็เข้ามา แต่ข้าวไทยได้รับความนิยมมากที่สุด .
ข้าวกล้อง คือ ข้าวที่สีเพียงครั้งเดียว โดนกะเทาะเอาเปลือกนอกออกเท่านั้น จะไม่มีการขัดสีเอาเส้นใยที่อยู่รอบ ๆ เมล็ดออก โดยหลักการเลือกซื้อข้าวกล้องให้ได้ประโยชน์สูงสุดมีดังนี้
รับสูตรอาหารและเคล็ดลับความอร่อย พร้อมส่วนลดพิเศษก่อนใคร
เคล็ดลับ วิธีหุงข้าวไม่ให้ติดก้นหม้อ ข้าวไม่แห้งแข็ง ล้างง่ายไม่ติดหม้อ
ทั้งในประเทศและต่างประเทศ จึงกลายเป็นว่าข้าวหอมมะลิเป็นพันธุ์ข้าวที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ทำให้ข้าวในไทยเป็นที่รู้จักของทั่วโลกมากขึ้น อีกทั้งตัวข้าวหอมมะลินั้นยังเป็นข้าวที่มีคุณภาพดีกว่าข้าวขาวปกติ และมีราคาแพง จึงจัดอยู่ในกลุ่มข้าวสารของคนที่พอมีกำลังซื้ออยู่บ้าง อีกทั้งปริมาณและราคาในการส่งออกเมื่อเทียบกับข้าวขาวปกติแล้ว ข้าวหอมมะลิจะได้ราคาที่สูงกว่าพอสมควรเลยทีเดียว จึงทำให้เป็นข้าวที่ได้รับความนิยมตั้งแต่อดีตที่เริ่มมีการนำมาบริโภคจนสู่ยุคปัจจุบันเลยทีเดียว
ซึ่งเราจะพูดกันในครั้งนี้ คือ ข้าวหอมมะลิ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะลิเก่า หรือใหม่ ต่างก็เป็นข้าวหอมมะลิทั้งสิ้น ต่างกันที่วิธีการหุงรับประทานเท่านั้น ในข้าวหอมมะลิจะมีอยู่หลายชนิด หลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวเหนียวหอมมะลิ ฯลฯ ต่างก็เป็นข้าวหอมมะลิทั้งสิ้น เราจะมาดูกันซิว่าในข้าวหอมมะลินั้นมีกี่สายพันธุ์ หรือกี่ชนิด กันแน่ ที่เป็นข้าวหอมมะลิไว้สำหรับรับประทาน และมีการนำไปจำหน่ายส่งออกทั่วโลก
ข้าวกล้อง: ตัวเลือกนี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับข้าวขาว แต่มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากกว่า เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่และป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกาย
เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวสายพันธุ์อื่น ข้าวหอมมะลิมีความคล้ายคลึงกับข้าวบาสมาติ ซึ่งเป็นข้าวที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกกันทั่วไปในเอเชียใต้ อย่างไรก็ตาม ข้าวหอมมะลิมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวกว่าเล็กน้อยและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าข้าวบาสมาติ
การหุงแต่ละครั้งควรหุงให้พอดีสำหรับการรับประทานในแต่ละมื้อ เพื่อป้องกันการสูญเสียวิตามิน
ซึ่งต้องยอมรับเลยว่าประเทศไทยนั้นเป็นแหล่งปลูกข้าวชั้นดีระดับหนึ่งของโลกเลยก็ว่าได้ ทั้งสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย สภาพของดินที่เหมาะแก่การเพาะปลูก รวมไปถึงวิธีการปลูก ที่เป็นวิธีการเฉพาะ ทำให้ข้าวของไทยนั้นเป็นที่หมายตาของคนทั่วโลกเลยทีเดียว นับว่าเป็นข้อดีอีกข้อเลยก็ว่าได้ แต่ข้าวก็ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง คือ เมื่อข้าวที่ผ่านการขัดสีแล้วจะทำให้คุณประโยชน์ที่ได้จากข้าวอาจจะลดน้อยลงตามไปด้วยนั่นเอง
ในเมืองไทยนั้นมีข้าวอยู่หลากหลายชนิด หลายแบบ ซึ่งต่างก็มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป ทั้งเรื่องของกลิ่น ตัวเมล็ดข้าว ฯลฯ ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงข้าวหอมมะลิในเมืองไทยว่ามีกี่ชนิด และแต่ละชนิดนั้นต่างก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันอย่างไรบ้าง เรามาดูกันดีกว่าว่ามีข้าวหอมมะลิพันธุ์ไหนกันบ้าง
ประโยชน์ของข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิไทย ใยอาหารของข้าวหอมมะลิกล้องจะช่วยดูดซับของเสียและสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกายได้ (ข้าวหอมมะลิกล้อง)
ข้าวเหนียว พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวพันธุ์ดี ส่วนใหญ่ของประเทศไทยอยู่ที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ